세상 소식

지난번에 옛날식 오이지 담그는 법 포스팅을 하였습니다. 그때 담궜던 오이지가 너무 먹고 싶어서 오이지를 빨갛게 무쳐먹기로 해서 이렇게 포스팅까지 남깁니다. ㅎㅎ 빨간 양념 오이지 무치는 방법 담궜던 오이지를 꺼내어 물에 헹궈줍니다.   그리고 먹기좋게 얇게 썹니다.   마음 급하게 꺼냈더만 오이지가 살짝 덜익은게 있습니다.위 사진을 보시면 빨간 네모 친 오이지가 잘 익은거고, 파란네모친 오이지가 약간 덜 익은겁니다.덜익은 오이지를 보면 아직 오이의 초록빛이 돕니다.그래도 이왕 꺼내든거 요리해서 먹습니다.ㅋ  썰은 오이지를 물에 담궈 놓습니다.물에 담궈 놓는 시간은 집마다 다릅니다. 염도가 각각 다를테니까요.짧으면 10여분간, 길면 20여분 넘게 담가놓습니다.오이지가 짜게 담가졌으면 길게, 덜짜게 담가졌으..