세상 소식

지난번 포스팅에서 담갔던 오이지를 먹고싶어서 오이지 냉국을 만들고 블로그에까지 올려봅니다.ㅎ 오이지 냉국 만드는 방법 담궜던 오이지를 몇개 꺼내어서 물에 살짝 씻어냅니다.   씻어낸 오이지를 건져서 먹기 좋게 얇게 썰어줍니다.   썰어보니, 오이지가 조금 덜 익은 상태였습니다.위의 사진을 보시면 빨간네모 안의 오이지가 익은 모습이고, 파란네모 안의 오이지는 약간 덜익은 상태입니다.상태를 보니 2~3일 정도 더 익히면 되었겠지만, 일단 꺼낸 오이들은 만들어 먹기로 했습니다.ㅋ  썰어놓은 오이지를 짠 맛이 약간 빠지도록 물에 담가 놓습니다.오이지가 짜게 담가졌다면 20~30분 이상 담가놓으시고, 덜짜게 담가졌다면 10분 안쪽으로 담가놓으시면 됩니다.   고추를 세로로 길게 잘라 주고 총총총 작게 썰어줍니다...